Une « belle opportunité » pour une jeune cheffe de Sainte-Élizabeth
Courtoisie Emilie Aubuchon, une passionnée de la cuisine originaire de Sainte-Élizabeth, se sent « extrêmement chanceuse » d’avoir été sélectionnée pour une troisième fois à une compétition culinaire de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), qui se déroulera à Gatineau les 13 et 14 septembre.
« D’être choisie une troisième fois parmi toutes les inscriptions, je me sens extrêmement chanceuse, c’est vraiment une belle expérience et une belle opportunité. Je dois avoir un peu de talent pour être choisie une troisième fois. Ça représente que tous les efforts que j’ai faits pour me rendre là en ont valu la peine », a déclaré la cheffe lors d’une entrevue avec le Mon Joliette.
La Lanaudoise a indiqué qu’une participation à cette compétition lui apporte plusieurs opportunités, en raison de la visibilité et de l’expérience, mais aussi beaucoup de fierté par rapport à son parcours. Elle a ajouté que cette compétition lui a notamment permis d’être invitée à des galas et d’aider des chefs pendant des événements.
Les participants à cette compétition doivent avoir une formation en cuisine ou être dans le domaine de la restauration. De plus, une limite de trois participations a aussi été fixée. Les aspirants doivent monter un dossier de candidature qui comporte entre autres des photos d’une entrée mettant en valeur leur région et un plat centré autour d’un fromage du Québec. C’est par la suite que la SCCPQ effectue la sélection des candidats.
La détentrice d’un Diplôme d’études professionnelles (DEP) dans le domaine de la cuisine depuis au moins trois ans a laissé savoir qu’elle a toujours eu une passion pour la cuisine.
« J’ai toujours aimé cuisiner. C’était très important chez moi de cuisiner en famille et d’être à la table tout le monde ensemble pour prendre le temps de manger. Je me suis toujours dit que j’irai faire mon DEP en cuisine juste pour le fun », a mentionné Emilie Aubuchon.
À l’heure actuelle, elle souhaite seulement acquérir de l’expérience et vivre des opportunités.
Un sentiment d’entraide malgré la compétition
En marge de la compétition, les huit jeunes cuisiniers auront aussi la chance de visiter les lieux qu’ils utiliseront pour réaliser leurs plats afin de se familiariser avec l’équipement, en plus de visiter des producteurs locaux pour faire le plein de produits.
Un souper entre les participants, les chefs et les juges est aussi prévu.
L’aspirante de 23 ans s’est dite marquée par le sentiment d’entraide entre les compétiteurs.
« On fait tellement de belles rencontres. […] Il n’y a personne qui est fâché parce que l’autre a gagné ou parce que son plat était mieux. »
Une participation à cet événement mettant en vedette la relève est très importante pour Mme Aubuchon, car elle lui permet de sortir de sa zone de confort et lui donne une chance de démontrer qu’il est possible de faire de la gastronomie tout en venant de la campagne.
